※この記事は2019年9月21日に作成されました。
ダイエット料理に最適!おからすいとん味噌汁!
すいとんと言えば、小麦粉で練られた生地を汁に入れて煮た料理ですよね!
今回はすいとんの生地を一工夫したレシピをご案内♪
材料が小麦粉とおからパウダーで半々で作ったすいとんです(^^♪
おからパウダーとは、皆さんご存知の豆腐を作る際に出る大豆の絞りカスです!
その絞りカスであるオカラを乾燥させて粉末にしたものがオカラパウダーなのです☆
絞りカスではありますが、その栄養価は半端じゃありません!
なんといっても現代人に不足している食物繊維が質量の約半分を占めており、オカラパウダーを仮に50ｇ食べた場合は一発で一日の食物繊維(20g)をクリアしたことになります!
そして我々の体を作る『たんぱく質』の含有量も20％以上と非常に多いのが特徴です!
プロテインほどではありませんが、手軽に食物繊維とたんぱく質を摂取できるのはありがたい♪
そんな『おからすいとん』の美味しいレシピをご紹介したいと思います!
小松菜と豚肉のおからすいとん味噌汁レシピ
すいとん生地の材料 4人前
- おからパウダー 100ｇ
- 小麦粉 100ｇ
- 豆乳 100ml
- 塩 ひとつまみ
※上記の材料を混ぜ込み、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
粉っぽさが残ると触感が悪くなるので、出来るなら手でこねましょう!
小松菜と豚肉のおからすいとん味噌汁 材料 4人前
- 小松菜 4株
- 豚肉 300ｇ
- しいたけ 5枚
- 玉ねぎ 1玉
- もやし 1袋
- 味噌 大さじ4
- 出し汁 1000ｍｌ
さて、用意した材料で作っていきます!
作り方は本当に簡単です。
皆さんお好みの味噌汁を作って頂くだけです!
別に私が提示した材料で作る必要もありませんので、お好みで作って頂いて構いませんよ♪
まずは野菜をカットして次々鍋に放り込んでいきます!
面倒なら豚肉も入れてしまいましょう!
ただし、小松菜ともやしだけは最後の仕上げに入れます。
食感が悪くなるので・・・
煮立つまでにすいとんの生地を作っていきます!
おからパウダーと小麦粉ザックリ混ぜ、さらに豆乳と塩を入れて混ぜ込みます!
粉っぽさがなくなるまで混ぜ混ぜします!
私は手が汚れるのが嫌だったのでスプーンで混ぜ込みましたが・・・
やはり手でやった方が早いし確実ですね(笑)
さて、生地が出来上がり、さらに汁も煮立ってきたら生地をぶち込んでいきましょう♪
生地を入れて5分以上煮込んだら、味噌を入れます。
そして、そのあとにもやしと小松菜を入れ、蓋をして弱火で2分ほど煮ます。
じっくり煮込む必要はないので、小松菜の触感と味を損なわない程度で十分です!
出来上がったら、どんぶりに入れて召し上がりましょう♪
本日の夕飯は赤飯と豚と小松菜のすいとんです!
さらに唐辛子を入れることでカプサイシン効果で代謝もアップ!
さらなるダイエット効果を期待できるでしょう♪
以上、豚と小松菜のすいとん味噌汁レシピでした(^^♪